Se sei amante della salsiccia artigianale e della carne macinata, dovresti prendere in considerazione l’acquisto del miglior tritacarne disponibile sul mercato. Questo ti permetterebbe di creare dei gustosissimi hamburger con tutta la libertà di personalizzazione che desideri: con erbe aromatiche, con lo speck, solo pollo, solo manzo…e così via.
Abbiamo considerato le caratteristiche principali di un vasto assortimenti di tritacarne, come potenza, produttività, lame, accessori e pulizia. Di questi ne abbiamo scelti 4 (che riteniamo tra i migliori) e confrontati tra loro nella tabella seguente.
Indice dei contenuti
Come funziona un tritacarne
Un tritacarne trita o macina carne, pesce, frutta e verdura. Per fare ciò, il cibo tritato grossolanamente viene versato nella tramoggia e da lì tirato su un trasportatore a coclea. Questo schiaccia e mescola i prodotti. Alla fine della coclea c’è un disco a lame rotante e uno perforato da cui fuoriesce la massa sminuzzata.
Nella maggior parte dei dispositivi, il disco perforato può essere sostituito in base all’ampiezza dei fori che si desidera: fori piccoli per ottenere carne tritata fine e fori più larghi per un macinato più grossolano.
A seconda del modello, è possibile sostituire anche l’attacco sui dispositivi. Ciò significa che i tritacarne possono essere utilizzato non solo per ottenere della fresca carne macinata, ma anche per affettare frutta e verdura.
Tipi di tritacarne
In origine, il tritacarne era dotato di manovella meccanica che veniva girata manualmente per tritare e macinare la carne. Oggi, fortunatamente, esistono anche modelli elettrici, più semplici e meno faticosi da utilizzare. Basta azionare il dispositivo, inserire la carne da tritare e la macchina fa tutto il resto al posto tuo.
I migliori tritacarne elettrici
Se vuoi preparare i migliori hamburger, polpette o salsicce, la scelta migliore è quella di macinare la carne che preferisci nella tua cucina, con un tritacarne. Solo così potrai sperimentare diversi tagli e combinazioni di carne grassa e magra, e creare deliziose miscele che non troverai mai al supermercato.
Di seguito trovi una panoramica di quelli che secondo noi sono i migliori tritacarne disponibili sul mercato.
Kenwood MG510 Pro
Kenwood MG510 è uno dei migliori tritacarne attualmente disponibili per l’acquisto. Non è sicuramente il modello più economico, ma la qualità di costruzione e la sua versatilità ne giustifica il costo maggiore.
Misura 26.8 x 38.2 x 29.6 cm per 5,30 kg, progettato in un robusta struttura in metallo pressofuso con finitura spazzolata per garantire maggiore robustezza e durabilità nel tempo. Oltre alla qualità dei materiali utilizzati per la sua realizzazione, quello che colpisce in modo particolare in questo piccolo elettrodomestico è la sua potenza. Parliamo di una potenza massima di 1600 watt (450 watt minima) per una capacità di 2 kg. Non male per un tritacarne non professionale per uso domestico.
Inoltre, la vasta gamma di accessori inclusi rendono il Kenwood MG510 estremamente versatile. Grazie all’assortimento di trafile puoi ottenere spessori e consistenze diverse, adatte a ciascun tipo di preparazione. Non solo puoi tritare tutti i tipi di carne che desideri, ma anche frutta secca e verdure per preparare pâté, hamburger, polpette e ripieni per pasta e pasticci. Nella confezione trovi anche un vassoio in alluminio con coperchio anti polvere, 2 insaccatori per salsicce, 1 insaccatore per kebbe e un pastello.
OSTBA 2000W Max, 5-IN-1
L’OSTBA Max è un tritacarne potente, veloce e dalle numerevoli prestazioni. Con i suoi 2000 watt di potenza massima è in grado di macinare qualsiasi tipologia di carne.
Si tratta di un dispositivo multiuso: oltre che come tritacarne, funziona come salsicciaio, kubbe maker, affettatrice/trituratore di verdure e colino per pomodori.
E’ estremamente ricco di accessori: 3 piastre da taglio in acciaio inossidabile per la macinazione della carne; 1 attacco per salsiccia, 1 lama di taglio, 1 attacco kubbe, 2 spintori per alimenti, 1 piastra tramoggia, 1 spremiagrumi,4 diversi attacchi per grattugiare, affettare, triturare.
Per maggiore sicurezza, in caso di inceppamento, basta ruotare il pulsante “Reverse” e la coclea ruoterà in direzione opposta, mentre la testa si svuoterà rapidamente.
Tutte le parti che entrano in contatto con il cibo sono in acciaio inossidabile per garantire igiene e freschezza degli alimenti. Inoltre, questo tritacarne è incredibilmente comodo da montare o smontare per una facile pulizia dopo ogni utilizzo.
Aobosi 3 in 1
Aobosi è uno dei tritacarne elettrici più performanti sul mercato. E’ un modello compatto, 3-IN-1, dotato di un motore in rame da 350 watt e la potenza massima è di 1200 watt. Quindi, se stai cercando un tritacarne per uso occasionale, potresti prendere in considerazione questo dispositivo.
Tutti gli accessori come la coclea, la tramoggia, la lama di taglio, i piatti di macinazione sono realizzati in acciaio inossidabile.
La sua potenza è abbastanza elevata per macinare vari tipi di carne come selvaggina, manzo e tacchino senza problemi. E’ un modello particolarmente flessibile. Viene fornito con 3 diverse lame da taglio in acciaio inossidabile: 3 mm, 5 mm e 7 mm, oltre a un attacco per salsiccia e kubbe.
Sebbene questo tritacarne sia disponibile ad un prezzo contenuto, include anche un interruttore di funzione inversa. Questo significa che si quando si bloccano dei residui di carne, toglierli diventa molto più facile.
Infine, per garantire una maggiore sicurezza, è dotato di doppio interruttore. Di conseguenza, la macchina funziona solamente quando entrambi gli interruttori sono accesi. Per cui il rischio di apertura accidentale è pressoché nullo. In aggiunta, è dotato di piedini antiscivolo e della protezione contro il surriscaldamento.
Per quanto riguarda la pulizia, come tutti i tritacarne elettrici, non è un tritacarne lavabile in lavastoviglie. È necessario pulire le varie parti una per una con acqua tiepida e sapone liquido delicato o detergente.
Yabano Tritacarne Elettrico, 3 IN 1
Tra i migliori tritacarne c’è anche il modello di Yabano. E’ dotato di un motore in rame puro da 1300 watt con la massima potenza, mentre l’alloggiamento e le lame sono realizzati in acciaio inossidabile.
Offre un design con doppio interruttore di sicurezza: “ON” per avviare il dispositivo; “R” per l’inversione della direzione del motore (se gli ingredienti sono bloccati per il trascinamento) e “OFF” per lo spegnimento.
La confezione include diversi accessori: 2 diverse lame di taglio in acciaio inossidabile (Medio & Grossolano), 1 kit di salsicce, 1 kubbe accessorio.
Il tritacarne può essere smontato e pulito facilmente. Tutte le parti possono essere pulite con acqua tiepida, ma non sono adatte per il lavaggio in lavastoviglie.
Bosch MFW68660 ProPower
Bosch è sinonimo di qualità e il suo tritacarne ne è un’ulteriore testimonianza. Il Bosch MFW68660 ProPower è uno dei migliori tritacarne domestici con prestazioni professionali. Potente e affidabile, con 2200 watt di potenza massima e oltre 20 funzioni, sarai in grado di macinare carne e pesce, affettare e grattugiare verdura o formaggio, passare i pomodori e spremere la frutta, fino a 4,3 kg/min.
Grazie alla sua ampia gamma di funzioni e alla vasta serie di accessori, come il disco per grattugiare o la trafila per biscotti, puoi utilizzare il tritacarne Bosch in qualsiasi occasione.
Inoltre, grazie alla pratica maniglia è comodo sia da trasportare che da riporre.
Accessori inclusi: puntale per salsicce e insaccati, puntale per polpette, accessorio grattugia con 4 lame per affettare e grattugiare, accessorio passa-pomodoro/spremifrutta
RGV 3 in 1
Concludiamo questa guida acquisto con il tritacarne elettrico di RGV 3in1: tritacarne, passapozodoro e grattugia. Grazie ai vari accessori compresi nella confezione puoi tritare una grande varietà di alimenti come formaggi e pomodori per la preparazione di passate, frutta, conserve e marmellate.
Questo modello permette di tritare la carne in modo semplice, veloce e con maggior precisione rispetto al taglio manuale ed avere pieno controllo sulla qualità e sulla scelta della carne da utilizzare.
Offre una potenza di soli 550 watt, quindi non è tra le varianti più potenti, ma è comunque una potenza più che sufficiente per garantire buone prestazioni. Inoltre le sue dimensioni ridotte, 53 x 25,5 x 21 cm sono perfette per un utilizzo casalingo quotidiano.
A livello di accessori, sono comprese 3 trafile di dimensioni diverse:
I migliori tritacarne manuali
Se cerchi un tritacarne estremamente semplice, ti suggerisco un modello manuali sono molto economici e facili da utilizzare.
GSW 588423
Se stai cercando un tritacarne manuale, il GSW 588423 è un’ottima alternativa. L’alloggiamento è realizzato in alluminio con lame da taglio in acciaio inossidabile per rendere il dispositivo resistente e duraturo nel tempo. Inoltre, è facile da pulire. Basta metterlo in lavastoviglie e il gioco è fatto!
E’ leggero, pesa solo 777 grammi, ma rimane comunque abbastanza stabile durante l’utilizzo. Oltre a un accessorio per impastare, è incluso anche un pestello per pressare l’impasto.
Il fissaggio avviene tramite un morsetto a vite adatto per i piani di lavoro spessi fino a sei centimetri.
- Vantaggi: ideale per la preparazione di carne macinata o impasto, molto facile da utilizzare, adatto anche per piani di lavoro spessi fio 6 cm;
- Svantaggi: include solo un disco da taglio
Rigamonti Tritacarne
Se cerchi un tritacarne economico, il modello di Rigamonti è una buona opzione, ma non è elettrico, è manuale. Questo significa che dovrai girare la manovella a mano per tritare la carne.
Per contenere i costi, è realizzato in polipropilene resistente per uso alimentare, mentre le lame in acciaio carbonitrurato e retificati. E’ facilmente smontabile e le parti rimosse possono essere messe anche in lavastoviglie.
Essendo un modello economico non aspettarti una vasta gamma di accessori. In ogni caso la confezione include 3 lame per differenti tagli.
Come scegliere il miglior tritacarne
I migliori hamburger, polpette o ragù sono fatti con la carne appena macinata. Sono più gustosi, con un sapore più genuino rispetto quello che si compra nei supermercati.
Inoltre, macinare la carne a casa offre un maggiore controllo: sei tu a decidere quanta carne magra e grasso includere, la consistenza della macinatura e a qualità e il taglio della carne.
I tritacarne non è il dispositivo più comune che potresti trovare in cucina, ma sono incredibilmente versatili e utili per varie attività. Ecco perché, prima di effettuare l’acquisto, ti suggerisco di considerare i seguenti fattori:
- Fonte di alimentazione: la prima cosa che devi scegliere è il tipo di alimentazione perché questo influirà su molti altri fattori. Ci sono i tritacarne manuali, cioè quelli che devi girare una manovella manualmente, e quelli elettrici, dove basta premere un pulsante. Questi ultimi, sono più gradi e più costosi, ma offrono prestazioni migliori e maggiore versatilità.
- Robustezza del dispositivo: come con qualsiasi altro elettrodomestico da cucina, il consiglio è quello di scegliere un modello che duri il più a lungo possibile nel tempo. I tritacarne manuali, di solito hanno il corpo in plastica robusta, per contenere il prezzo. I modelli elettrici, invece, possono includere parti in plastica, ma spesso hanno il telaio in metallo. Questo significa che sono sicuramente più resistenti.
- Lama da taglio: un altro fattore importante da considerare è la lama da taglio in quanto è questa componente che è responsabile del taglio effettivo della carne e ti consente di creare carni e verdure macinate. Cerca un modello con la lama in acciaio inossidabile perchè più affidabili e robuste. Inoltre, l’acciaio inossidabile è un materiale resistente alla ruggine, importante per pulizia e igiene.
- Facilità di utilizzo e pulizia: è importante scegliere un tritacarne che sia facile da usare e da pulire. Pensa a come e dove è posizionata l’uscita del macinato in relazione all’impugnatura, alle dimensioni e alla posizione del tubo di alimentazione. Se è difficile da usare o posizionare sul bancone della tua cucina, è probabile che alla fine non lo userai spesso e avrai sprecato soldi inutilmente. Dal momento che lavorerai con carne cruda, lasciare residui sul tritacarne può portare a muffe e batteri nocivi. Considera un modello di tritacarne con lame rimovibili per una più facile pulizia.
- Accessori: se ami particolarmente hamburger e polpette, considera i modelli che includono varie tipologie di lame che ti permettano di regolare la ruvidità della carne macinata. In genere, i migliori tritacarne offrono almeno due lame, per grana grossa o fine. Se ami le salsicce, considera i tritacarne con accessori dedicati alla produzione di salsicce. Questi ti permetteranno di macinare la carne e metterla in un involucro a tua scelta.
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